Vegane Rezepte: Schnell, einfach & lecker

Eine vegane Ernährung ohne tierische Produkte kann sehr lecker und vielseitig sein. Zusätzlich beugt man auf diese Weise auch diversen Zivilisationskrankheiten wie beispielsweise Diabetes vor. In diversen Studien wurde deutlich gezeigt, dass Veganer deutlich bessere Blutwerte und einen sehr niedrigen Cholesterin-Wert im Vergleich zu Omnivoren aufweisen.

Interessierten zu diesem Thema kann ich das Buch „China Study*“ von T. Colin Campbell sehr ans Herz legen.

Als Veganer muss man dennoch immer wieder mit gesellschaftlichen Vorurteilen kämpfen. Häufig wird man mit der Frage nach Mangelerscheinungen und was man dann überhaupt noch essen könnte konfrontiert. Eine gut geplante Ernährung birgt allerdings kaum Gefahren. Lediglich Vitamin B12 muss regelmäßig eingenommen werden.

Vegane Rezepte für mehr Abwechslung

Dabei sind vegane Rezepte oftmals sehr viel abwechslungsreicher als Fleischgerichte. Zu Beginn meiner Umstellung war ich überrascht, welche Möglichkeiten sich mir ergaben. Seltsamerweise könnte man sich jeden Tag mit Burgern und Tiefkühlpizza vollstopfen, ohne das jemand die persönlichen Essgewohnheiten in Frage stellen würde. Eine doch etwas einseitige Wahrnehmung, wie ich finde.

Natürlich kann man sich auch als Veganer sehr wohl ungesund ernähren. Pommes und viele Süßigkeiten sind immerhin auch vegan. Deshalb möchte ich auf dieser Seite vegane Rezepte vorstellen, die gesund, abwechslungsreich und sehr einfach nachzukochen sind. Dabei handelt es sich sowohl um Eigenkreationen, als auch um abgeänderte Gerichte, die in der Regel tierische Produkte verwenden.

Seit Januar 2014 betreibe ich nun diesen Vegan Blog und von Beginn an hat es mir extrem viel Spaß gemacht mit neuen Zutaten, Gewürzen und Kräutern zu experimentieren. Es ist toll, neue Gerichte zu kreieren und dabei auch noch positive Veränderungen am eigenen Körper festzustellen. Schaut euch dazu auch gerne meine Top 10 Liste der veganen Lebensmittel an.

Vegane Rezepte die lecker & gesund sind

Wer auf eine vegane Ernährung umstellt und diese abwechslungsreich gestaltet wird feststellen, dass man sich schon nach kurzer Zeit deutlich fitter und unternehmungslustiger fühlt. Voraussetzung ist natürlich eine große Auswahl an Obst, Gemüse, Hülsenfrüchten und Nüssen.

Ein netter Nebeneffekt ist natürlich, dass man in den meisten Fällen auch noch einige Kilos mit einer veganen Ernährung abnehmen kann. So haben ernährungsbewusste Veganer in der Regel einen deutlich geringeren Body Mass Index als der Rest der Bevölkerung.

Ich wünsche allen Besuchern meines Vegan Blogs viel Spaß beim Nachkochen.

Euer Dominik