Glutenfreie Rezepte

Glutenfreie Rezepte sind mittlerweile sehr beliebt. Teilweise deshalb, weil es vor allem in den Vereinigten Staaten gerade Mode ist, teilweise aber auch aus einer absoluten Notwendigkeit heraus. Besonders Menschen mit Zöliakie sind darauf angewiesen, Gluten komplett aus ihrer Ernährung zu streichen. Ansonsten kann dies Fatale Auswirkungen auf die Gesundheit haben. Ein kleiner Krümel vom Brötchen kann schon zu einem mehrtägigen Aufenthalt im Krankenhaus führen. Dies trifft aber nur auf einen sehr kleinen Teil der Bevölkerung zu.

Doch eine hohe Dunkelziffer scheint sensibel auf Gluten zu reagieren. Auch bei diversen Autoimmunerkrankungen hat man feststellen können, dass ein Verzicht auf das Weizenprotein zu einer Besserung der Gesundheit führen kann. Und da Getreide für die menschliche Ernährung nicht unbedingt notwendig ist, kann ein zeitweiser Verzicht auf keinen Fall schaden. Aus diesem Grund findet ihr hier glutenfreie Rezepte mit möglichst wenigen Zusatzstoffen. Denn meiner Meinung nach sollte man sein morgendliches Brötchen nicht mit industrieller Ware ersetzen, sondern anders und in erster Linie bewusster essen.

melonen-gurken-salat vegan

Melonen-Gurken-Salat

by

Melonen-Gurken-Salat klingt zunächst etwas seltsam, ist aber eine sehr schöne, erfrischende Kombination. Gerade im Sommer, wenn es richtig warm ist, eignet sich dieser Salat…

Nudeln mit Apfelmus und Croûtons

Nudeln mit Apfelmus

by

Nudeln mit Apfelmus? Jetzt hat er endgültig den Versand verloren, denkst du dir sicher. Aber tatsächlich gab es sowas in der Art auch bei…

Butternut Ofenkürbis

Butternut Ofenkürbis

by

War Kürbis eigentlich schon immer so hip? Zumindest scheint er sich in den letzten Jahren an wachsender Beliebtheit zu erfreuen. Ich kann mich allerdings…

kartoffel-spinat-gratin-vegan-glutenfrei

Kartoffel-Spinat-Gratin

by

Ich möchte ein Seemann sein Früher habe ich recht oft die Zeichentrickserie Popeye geschaut. So im nachhinein war die eigentlich ziemlich blöd, weil Popeye…

Wirsing-Aufstrich mit Räuchertofu vegan

Wirsing-Aufstrich mit Räuchertofu

by

Lecker, gesund: Wirsing-Aufstrich Seit meiner Ernährungsumstellung sind vegane Aufstriche ein fester Bestandteil für das Frühstück am Wochenende geworden. Meistens bin ich allerdings zu faul,…

buddha bowl vegan mit avocado

Buddha Bowl

by

Budda Bowls sind schon längere Zeit in aller Munde. Vielleicht hast du ja auch schon einmal eine nachgekocht. Doch warum heißt dieses Gericht eigentlich…

einfache schokotarte vegan & glutenfrei

Einfache Schokotarte

by

Meine Mutter hatte neulich Geburtstag und wie es bei uns üblich ist, gab es ein Kaffeekränzchen mit den engsten Verwandten. Um meine Mutter zu…