Glutenfreie Rezepte

Glutenfreie Rezepte sind mittlerweile sehr beliebt. Teilweise deshalb, weil es vor allem in den Vereinigten Staaten gerade Mode ist, teilweise aber auch aus einer absoluten Notwendigkeit heraus. Besonders Menschen mit Zöliakie sind darauf angewiesen, Gluten komplett aus ihrer Ernährung zu streichen. Ansonsten kann dies Fatale Auswirkungen auf die Gesundheit haben. Ein kleiner Krümel vom Brötchen kann schon zu einem mehrtägigen Aufenthalt im Krankenhaus führen. Dies trifft aber nur auf einen sehr kleinen Teil der Bevölkerung zu.

Doch eine hohe Dunkelziffer scheint sensibel auf Gluten zu reagieren. Auch bei diversen Autoimmunerkrankungen hat man feststellen können, dass ein Verzicht auf das Weizenprotein zu einer Besserung der Gesundheit führen kann. Und da Getreide für die menschliche Ernährung nicht unbedingt notwendig ist, kann ein zeitweiser Verzicht auf keinen Fall schaden. Aus diesem Grund findet ihr hier glutenfreie Rezepte mit möglichst wenigen Zusatzstoffen. Denn meiner Meinung nach sollte man sein morgendliches Brötchen nicht mit industrieller Ware ersetzen, sondern anders und in erster Linie bewusster essen.

Buntes Wok-Gemüse vegan

Buntes Wok-Gemüse

by

Gemüse soll langweilig sein? Auf keinen Fall! Selbst ein einfaches Wok-Gemüse kann richtig zubereitet unglaublich lecker und abwechslungsreich schmecken. Geht übrigens auch ohne Wok,…

Tempeh glasiert glutenfrei und vegan

Glasierter Tempeh

by

Tempeh an sich scheint stark zu polarisieren. Ich selbst finde ihn absolut super, sodass ich andere Fleischersatzprodukte eigentlich nie kaufe. Bei Freunden von mir…

Zucchini-Hummus vegan, glutenfrei und rohkost

Zucchini-Hummus

by

21 Tage Rohkost-Challenge und ich bin trotzdem nicht verhungert. Stattdessen habe ich ein paar grandios leckere Rezepte für mich entdeckt, die ich euch nicht vorenthalten…

rotkohlsalat

Rotkohlsalat

by

Immer wieder fällt mir auf, dass Rotkohl bei uns in Deutschland nur sehr selten als Rohkost Verwendung findet. Bevor ich mich mit pflanzlicher Ernährung…

Brokkoli-Kartoffel-Püree vegan und glutenfrei

Brokkoli-Kartoffel-Püree

by

Da kommen mal wieder Kindheitserinnerungen hoch. Früher gab es bei uns immer Fischstäbchen mit Kartoffelpüree und Spinat. Das habe ich geliebt. Mittlerweile gibt es…