Futo-Maki: Sushi mit Tofu
| Portionen | Vorbereitung |
| 4Rollen | 30Minuten |
| Kochzeit |
| 15 Minuten |
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Anleitungen
- Den Reis mehrfach waschen und nach Packungsbeilage zubereiten. Im Haupttext habe ich euch auch eine Anleitung für den perfekten Reis verlinkt. Reisessig, Zucker und eine Prise salz in einem kleinen Topf erhitzen und den Zucker auflösen. Danach unter den fertigen Reis heben und diesen dadurch würzen.
- Den Tofu in Streifen schneiden, auf einem Backblech auslegen und mit Sesamöl und Tamari einpinseln. Den Backofen bei Umluft und 180 Grad vorheizen. Auf der mittleren Schiene für 25 goldbraun ausbacken.
- Den Rucola gut waschen und zur Seite stellen. Die Möhre schälen und in Streifen schneiden. Bringt etwas Wasser zum kochen, gebt etwas Salz dazu und gart die Möhrenstreifen für einige Minuten zusammen mit den Bohnen, bis beides bissfest ist. Zwischendurch einfach mal testen, ob ihr den gewünschten Garpunkt erreicht habt.
- Bambusrolle auslegen, ein Noriblatt mit der glatten Seite nach unten darauf legen. Zu ungefähr 3/4 mit Reis belegen, Tofu, Möhre, Bohnen und Rucola in der Mitte des Reises anordnen und eine Sushirolle daraus formen. Danach für 5 Minuten zur Seite stellen. Jetzt entweder aufschneiden und servieren, oder für den späteren Gebrauch in den Kühlschrank geben. Wer möchte, der kann an dieser Stelle auch noch etwas Wasabi auf den Reis unter den Zutaten verteilen. Alternativ könnt ihr den Wasabi auch in Sojasauce verteilen und die Rollen später darin dippen.