Rotkohlsalat
Portionen | Vorbereitung |
3-4Portionen | 10Minuten |
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Zutaten
- 2Stück Karotten
- 500Gramm Rotkohl
- 2Stück Frühlingszwiebeln
- 2Esslöffel Apfelessig
- 1Teelöffel Dijonsenf
- 3Esslöffel Olivenöl
- 1Messerspitze Knoblauchpulver
- 1,5Teelöffel Agavendicksaft, oder Reissirup
- 2Teelöffel Limettensaft
- 1Messerspitze Cayennepfeffer
- Salz
- KümmelOptional
Anleitungen
- Die Karotten schälen und in schmale Streifen schneiden. Den Rotkohl halbieren, den Strunk herausschneiden. Der Rotkohl wird danach in dünne Streifen geschnitten. Die Frühlingszwiebeln waschen, die Wurzel abschneiden und in schmale Ringe schneiden. Danach alles in eine Schüssel geben und vermengen.
- Es wird Zeit für das Dressing. Mischt Apfelessig, Senf, Öl, Knoblauchpulver, Agavendicksaft zusammen. Schmeckt alles mit Pfeffer, Salz und Limettensaft ab.
- Gebt das Dressing in die Schüssel mit dem Salat und vermengt alles gut. Am besten nehmt ihr die Hände und knetet alles gut durch. Jetzt lasst ihr den Salat noch 1-2 Stunden durchziehen und danach könnt ihr ihn servieren.