Rotkohl auf asiatische Art
| Portionen | Vorbereitung |
| 2Personen | 10Minuten |
| Kochzeit |
| 10Minuten |
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Zutaten
- 300Gramm Rotkohl
- 150Gramm Möhren
- 1große Frühlingszwiebel
- 1große Knoblauchzehe
- 2Esslöffel Rohrzucker
- 1/2Teelöffel Chili
- 2cm Ingwergerieben
- 7Esslöffel Sojasauce*o. Tamari (glutenfrei)
- 2Esslöffel Schwarzer Sesam
- 2Esslöffel Limettensaft
- Korianderoptional
Anleitungen
- Das Gemüse waschen und putzen. Rotkohl und Möhren in feine Streichen schneiden. Die Frühlingszwiebel ebenfalls. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die weißen Teile der Frühlingszwiebel, sowie den Knoblauch bei mittlerer Hitze für 2 Minuten anbraten.
- Möhren und Rotkohl hinzugeben. Temperatur erhöhen. Den Zucker und Limettensaft dazurgeben und gut vermengen. Für 4 Minuten kochen und dabei immer wieder umrühren.
- Mit Sojasauce ablöschen. Den Ingwer, Sesam und Chili hinzugeben und gut verrühren. Hitze reduzieren und für 5 Minuten köcheln lassen. Die Saujasauce sollte am Ende fast komplett verdampft sein.
- Das Gemüse am besten mit etwas Reis servieren. Koriander gibt noch einmal eine tolle geschmackliche Note, ist aber kein Muss. Ich würde es aber empfehlen.