Orecchiette mit Spitzkohl
    Portionen Vorbereitung
    2Personen 5Minuten
    Kochzeit
    15Minuten
    Portionen Vorbereitung
    2Personen 5Minuten
    Kochzeit
    15Minuten
    Zutaten
    Anleitungen
    1. Genügend Wasser in einem Topf erhitzen. Sobald dieses kocht, Salz hinzugeben und die Pasta nach Packungsbeilage bissfest garen.
    2. Knoblauch schälen und entweder mit einer Gabel zerdrücken, oder fein hacken. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und den Knoblauch bei geringer Hitze für 2-3 Minuten leicht anschwitzen.
    3. Den Spitzkohl halbieren, den Strunk heraustrennen und sehr fein schneiden. Zu dem Knoblauch in die Pfanne geben, leicht salzen und für 5 Minuten bei mittlerer Hitze anschwitzen. Zwischendurch verrühren.
    4. Die Pilze putzen und in Scheiben schneiden. Nach 5 Minuten in den Spitzkohl einrühren. Für weitere 4-5 Minuten erhitzen. Danach die pflanzliche Sahne dazugeben und alles vermengen. Noch 4-5 Minuten köcheln lassen und mit Salz, Pfeffer, sowie Zitronenabrieb abschmecken. Hier zwischendurch probieren, ob es euch vll nicht doch zu zitronig wird.
    5. Die Nudeln abgießen und mit der Sauce vermengen. Auf Tellern anrichten und mit Nussparmesan bestreuen. Dann servieren.