Okinawa Taco Reis
| Portionen | Vorbereitung |
| 2Portionen | 20Minuten |
| Kochzeit |
| 20Minuten |
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Zutaten
Gewürze für den Tofu
- 1Teelöffel Chilipulver*
- 1/2Teelöffel Knoblauchpulver
- 1/2Teelöffel Oreganogetrocknet
- 1/2kleine Zwiebel
- 1/2Teelöffel Paprikapulver*edelsüß
- 1Teelöffel Kreuzkümmel*gemalen
- 1Teelöffel Schwarzer Pfeffer
- Salz
Restliche Zutaten
- 200Gramm Tofu
- 1/4mittlere Gurke
- 50Gramm Eisbergsalat
- 200Gramm Reisidealerweise Koshihikari sonst Jasminreis
- 50Milliliter Wasser
- 1kleine Zwiebel
- 3mittlere Tomate
- 2Esslöffel Tomatenmark*
- veganer Käseoptional
- Vegane Mayonnaise*optional
- vegane Taco Sauceoptional
Anleitungen
- Den Reis nach Packungsbeilage kochen. Den Salat waschen und in feine Streifen schneiden. Die letzte Tomate in Scheiben schneiden und die Gurke würfeln.
- Den Tofu mit etwas Öl und den Zwiebeln für ungefähr 8-10 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten, bis er etwas braun wird. Danach Die Gewürze und das Tomatenmark hinzugeben, gut vermengen und für 3 Minuten anbraten.
- Jetzt 2 Tomaten in kleine Stücke schneiden und zusammen mit dem Wasser hinzugeben. Vermengen und für 7 Minuten köcheln lassen.
- Den Reis auf einem Teller anrichten. Das Tofuhack und eventuell veganen Käse darauf anrichten. Den Salat mit ein paar Tomatenscheiben und Gurkenstücken oben drauf geben und mit etwas Sauce servieren.