Maissuppe (Corn Chowder)
Maissuppe nach amerikanischem Vorbild. Reicht in etwa für 3 Personen.
| Portionen | Vorbereitung |
| 3Personen | 15Minuten |
| Kochzeit |
| 30Minuten |
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Zutaten
- 1Stück Maiskolben
- 1Stück Kartoffelmehligkochend
- 1Stück Karotte
- 1Stange Lauch
- 500Milliliter Gemüsebrühe*
- 300Milliliter Reismilch
- 3Esslöffel Kichererbsenmehl*alternativ Weizenmehl
- 1Stück Margarine
- 1Stück Knoblauchzehe
- 1Stück Schalotte
- 1/2Stück Chilischote
- 1Teelöffel Thymian
- 1Bund Schnittlauch
- 1/2Stück Chilischote
- Salz
Anleitungen
- Schalotte und Knoblauch schälen und fein hacken. Ein großes Stück Margarine im Topf erhitzen und Schalotte, sowie Knoblauch für 3-4 Minuten darin anbraten.
- Das Gemüse in der Zwischenzeit waschen, schälen und in mundgerechte Stücke zerkleinen. Danach mit in den Topf geben und bei reduzierter Hitze für 5 Minuten mit anbraten. Die Maiskolben halbieren und die Maiskörner mit einem scharfen Messer runterschneiden. Die Körner und die Kolben ebenfalls in den Topf geben. Danach kommt die heiße Gemüsebrühe hinzu. Deckel drauf und für ca. 8 Minuten köcheln lassen.
- Die Reismilch in ein Gefäß geben und mit dem Kichererbsenmehl verrühren. Danach mit in den Topf geben, vermengen und mit Thymian, Salz und Chili abschmecken. Im Anschluss für 20 Minuten weiter köcheln lassen und am Ende noch einmal abschmecken.
- Die Suppe in Tellern anrichten. Den Schnittlauch waschen, schneiden und auf die Teller geben. Anschließend servieren.