Kichererbsenküchlein
Kichererbsenküchlein mit einer asiatischen Sauce als Snack, Vorspeise, oder Hauptgericht.
Portionen | Vorbereitung |
7-8Stück | 15Minuten |
Kochzeit | Wartezeit |
10Minuten | 30Minuten |
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Zutaten
- 100Gramm Kichererbsenmehl*
- 100Milliliter Wasser
- 100Gramm Zucchini
- 50Gramm Möhre
- 2Stück Frühlingszwiebeln
- 2cm Ingwer
- 2Teelöffel Sriracha
- 2Esslöffel Sojasauce*bei Bedarf glutenfrei
- 1Esslöffel Tahini
- 1Teelöffel Agavendicksaft*
- 1Teelöffel Zitronensaft
- Pflanzenöl
- Salz
Anleitungen
- Das Kichererbsenmehl in eine Schüssel geben. Gemüse waschen, Möhre und Ingwer schälen. Im Anschluss Zucchini, Möhre und Ingwer raspeln. Frühlingszwiebeln ebenfalls waschen und in ca. 5mm große Stücke schneiden.
- Die Hälfte vom Ingwer zusammen mit der Möhre, den Lauchzwiebeln und der Zucchini in das Kichererbsenmehl geben und mit dem Wasser vermengen. Alles sehr gut mit einem Schneebeesen umrühren. Danach 1 Teelöffel Sriracha hineingeben, ebenfalls vermengen und den Teig mit Salz abschmecken. Jetzt für 30 Minuten stehen lassen.
- Öl in einer Pfanne erhitzen. Den Teig mit Esslöffeln in der Pfanne verteilen. Darauf achten, dass die Kichererbsenküchlein genug Platz haben. Hitze reduzieren und von beiden Seiten goldbraun braten, eventuell noch etwas Öl nachgeben.
- Die fertigen Küchlein auf Küchenpapier geben und das überschüssige Fett damit entfernen.
- In der Zwischenzeit den Rest des Ingwers mit 1 Teelöffel Sriracha, der Sojasauce, Tahini, Agavendicksaft und Zitronensaft vermengen.
- Die Kichererbsenküchlein anrichten und zusammen mit der Sauce servieren.