Gurken selber einlegen
Eingelegte Gurken lassen sich pur essen, passen aber auch super zu einem veganen Kartoffelsalat.
| Portionen | Vorbereitung |
| 4Portionen | 12Stunden |
| Kochzeit | Wartezeit |
| 5Minuten | 10Tage |
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Zutaten
- 9-10Stück Salzgurkengibt es z.B. auf dem Markt
- 500Milliliter Wasser
- 1Esslöffel Weißweinessig
- 2Stück Lorbeerblätter
- 25Gramm Salz
- 1Stück Knoblauchzehe
- 2-3Stangen Dillfrisch
- 1Stück Schraubglasca. 700-750 ml Volumen
Anleitungen
- Die Gurken über Nacht in Wasser einlegen, damit die Bitterstoffe hinausziehen.
- Das Wasser mit Salz und Essig vermengen und aufkochen lassen.
- Den Knoblauch schälen und in Streifen schneiden. Ein sauberes Schraubglas nehmen und die Gurken hineindrücken. Zwischendurch immer mal wieder etwas Knoblauch, Dill und Lorbeerblätter dazugeben und schichten.
- Das kochende Wasser in das Glas geben und die Gurken damit bedecken. Danach fest verschrauben und für ca. 10 Tage vor dem Verzehr lagern. Vorsicht: Auch wenn der Deckel geschlossen ist kann Wasser austreten. Die Gurken sollten durch das Salz extrem – zumindest einige Monate – lange haltbar sein.