Buntes Wok-Gemüse
| Portionen | Vorbereitung |
| 2-3Personen | 5Minuten |
| Kochzeit |
| 10Minuten |
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Zutaten
- 250Gramm Möhren
- 250Gramm Blumenkohl
- 200Gramm Zuckerschoten
- 250Gramm Pak Choi
- 2Stück Knoblauchzehen
- 2mittlere Zwiebeln
- 3Stück Lauchzwiebeln
- 4cm Ingwer
- 1große Grüne Chili
- 4-5Esslöffel Sojasauce*Tamari für die glutenfreie Version
- Korianderfrisch
- Salz und Pfeffer
- Pflanzenöl
Anleitungen
- Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer schälen. Alles sehr fein schneiden. Die Möhren schälen und in Scheiben schneiden. Das restliche Gemüse waschen. Die Wurzel der Lauchzwiebeln entfernen. Auch beim Pak Choi den unteren Ansatz abtrennen. Den Blumenkohl in kleine Röschen teilen und den Strunk sehr fein und dünn schneiden. Den Pak Choi ebenfalls in feine Stücke schneiden. Dabei die Blätter und den harten Teil erst einmal getrennt zur Seite stellen. Die Chili in Ringe schneiden. Die Lauchzwiebeln ebenfalls in kleine Stücke schneiden.
- 2-3 Esslöffel Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Knoblauch, Ingwer und Zwiebeln für 3 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten. Gebt jetzt Blumenkohl, Möhren und den harten Teil vom Pak Choi hinzugeben. Hitze etwas erhöhen und für 5 Minuten anbraten. Dabei immer wieder umrühren.
- Jetzt das restliche Gemüse hinzugeben. Alles immer wieder gut vermengen und für weitere 3-4 Minuten braten. Mit Sojasauce, Salz und Pfeffer abschmecken. Ihr könnt das Gericht beispielsweise mit Reis servieren. Gebt noch etwas Koriander oben auf das Gemüse.