Bhindi Masala
Schnell, einfach, lecker und mit exotischer Note.
    Portionen Vorbereitung
    2Personen 6Minuten
    Kochzeit
    15Minuten
    Portionen Vorbereitung
    2Personen 6Minuten
    Kochzeit
    15Minuten
    Zutaten
    Anleitungen
    1. Die Okraschoten waschen und abtrocknen.
    2. Das Ende und die Spitze entfernen und die Okras in ca. 2 cm lange Stücke schneiden.
    3. 2 Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen und die Okraschoten für 7-10 Minuten darin garen, bis sie weich sind. Danach zur Seite stellen.
    4. Die Zwiebel schälen und fein Würfeln. Das restliche Öl in die Pfanne geben und die Zwiebeln für 2-3 Minuten bei mittlerer Hitze glasig anbraten.
    5. Die Tomaten waschen und würfeln. Den Ingwer zusammen mit dem Knoblauch im Mörser zu einer Paste verarbeiten.
    6. Die Ingwerpaste kommt jetzt zu den Zwiebeln und wird für 1 Minuten gegart. Danach kommen die Tomaten dazu. Alles für 4-5 Minuten bei mittlerer Hitze garen, bis die Tomaten weich sind. Falls es zu trocken wird einen Schuss Wasser dazugeben.
    7. Jetzt kommen die ganzen Gewürze hinzu. Alles gut vermengen und für eine Minute braten.
    8. Jetzt kommen die Okraschoten dazu. Alles gut vermengen und eine weitere Minute garen. Mit Salz abschmecken und servieren.