Spaghetti mit Soja-Bolognese
| Portionen | Vorbereitung |
| Portionen2-3 | 2-3Minuten |
| Kochzeit |
| 15Minuten |
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Zutaten
- 250Gramm Spaghetti
- 80Gramm Sojagranulat
- 2Dosen gestückelte Tomatenje 400 Gramm
- 1Bund Basilikum
- 1Esslöffel Thymian
- 1Esslöffel Rosmarin
- 1Esslöffel Oregano
- 1,5Teelöffel Zucker
- 2Esslöffel Tomatenmark*
- 2Stück Knoblauchzehen
- Salz und Pfeffer
- Zitronensaft
Anleitungen
- Einen großen Topf mit Salzwasser zum kochen bringen. Die Nudeln darin nach Packungsbeilage garen.
- Den Knoblauch schälen und fein hacken. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und den Knoblauch zusammen mit dem Tomatenmark für 2-3 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten.
- Jetzt das Sojagranulat hinzugeben und gut vermengen. Kurz anbraten.
- Die Dosentomaten hinzugeben und gut vermengen. Etwas Zucker hinzugeben und alles für 8-10 Minuten köcheln lassen. Das Sojagranulat saugt viel Wasser von daher solltet ihr zwischendurch etwas vom Nudelwasser hinzugeben, sobald es zu trocken wird. 5 Minuten vor Ende die getrockneten Gewürze hinzugeben.
- Das frische Basilikum in Stücke zupfen und unter die Sauce heben. Mit Salz, Pfeffer und etwas Zitronensaft abschmecken.
- Die Nudeln abseihen und mit der Sauce servieren.