Reispfanne mit Bohnen und Spinat
    Portionen Vorbereitung
    2-3Personen 8Minuten
    Kochzeit
    20Minuten
    Portionen Vorbereitung
    2-3Personen 8Minuten
    Kochzeit
    20Minuten
    Zutaten
    Anleitungen
    1. Den Reis waschen und nach Anleitung kochen. Ich verwende dazu am liebsten einen Reiskocher.
    2. Den Knoblauch schälen, fein schneiden und in einer großen Pfanne mit etwas Pflanzenöl für 2-3 Minuten anbraten.
    3. Die Bohnen abgießen und mit Wasser säubern. Die Pilze putzen und in streifen Schneiden. Gebt jetzt beides in die Pfanne zum Knoblauch und bratet alles für 4-5 Minuten auf mittlerer Hitze an.
    4. Gebt jetzt den Spinat hinzu und vermengt alles. Damit der Spint schneller zusammenfällt, könnt ihr die Pfanne mit einem Deckel abdecken.
    5. Sobald der Spinat etwas eingefallen ist, könnt ihr den gekochten Reis hinzugeben, vermengen und mit Currypulver, Chili und Salz abschmecken. Zum Schluss noch die Tomaten in Würfel schneiden, unterheben und servieren. Die Tomaten sollen nicht zerkochen, weshalb sie nur kurz mit in der Pfanne bleiben sollten. Beträufelt das Gericht mit etwas frischen Zitronensaft vor dem Servieren.