Pasta mit Brokkoli und Salzzitronen
Portionen | Vorbereitung |
2Portionen | 5Minuten |
Kochzeit |
10Minuten |
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Zutaten
- 250Gramm Pennenormal oder glutenfrei
- 350Gramm Brokkoli
- 1/2Stück Salzzitrone
- 2-3Esslöffel Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- Veganen Parmesanaus Nüssen und Hefeflocken
Anleitungen
- Den Strunk des Brokkolis entfernen, die Röschen in mundgerechte Stücke schneiden und zur Seite legen.
- Wasser aufsetzen und zum Kochen bringen. Salzen und die Pasta hineingeben. Den Brokkoli nach 1-2 Minuten ebenfalls in den Topf geben und alles zusammen für ca. 10 Minuten köcheln lassen.
- In der Zwischenzeit die Salzzitrone nehmen und das Fruchtfleisch entfernen. Die Schale in sehr feine Stücke schneiden und zur Seite legen.
- Die Pasta und den Brokkoli abseihen, in eine Schüssel geben und mit Zitrone und Olivenöl vermengen. Eventuell noch Salz und Pfeffer hinzugeben. Anrichten, mit Parmesan aus Nüssen und Hefeflocken bestreuen und servieren.