Pasta mit Lauch und Pilzen
Portionen | Vorbereitung |
2Personen | 5Minuten |
Kochzeit |
10-15Minuten |
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Zutaten
- 1Stange Lauch
- 160Gramm Pilze
- 250-300Gramm Pasta
- 200Milliliter Pflanzensahne*z.B. auf Mandelbasis
- 1mittlere Knoblauchzehe
- Salz und Pfeffer
Anleitungen
- Die Nudeln nach Packungsbeilage in reichlich Wasser garen.
- Lauch und Pilze waschen und in fein schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken.
- Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen. Lauch und Knoblauch hinzugeben und die Hitze deutlich reduzieren. Alles für 3 Minuten anbraten.
- Gebt die Pilze und ein wenig Salz hinzu. Hitze wieder etwas erhöhen und für weitere 3 Minuten alles zusammen anbraten.
- Gebt die Pflanzensahne hinzu, reduziert die Hitze wieder und lasst alles für 3 Minuten köcheln. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit den Nudeln vermengen und servieren. Dazu passt veganer Parmesan auf Basis von Nüssen und Hefeflocken.