Pasta mit Kokos-Bärlauchsoße
Ein perfektes Rezept für die Abendstunden, wenn man mal wieder genervt von der Arbeit nach Hause kommt und keine Lust auf große Action in der Küche hat.
| Portionen | Vorbereitung |
| 2Personen | 5Minuten |
| Kochzeit |
| 10Minuten |
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Zutaten
- 250Gramm Pastabei Bedarf glutenfrei (z.B. aus Maismehl)
- 400Milliliter Kokosmilch*
- 30Gramm Bärlauch
- 1Stück Zwiebel
- 10Stück Cocktailtomaten
- Salz und Pfeffer
Anleitungen
- Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Etwas Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel für 3-4 Minuten glasig anschwitzen.
- Den Bärlauch fein schneiden und mit in die Pfanne geben. Für 1 Minute mit anbraten. Danach die Kokosmilch einrühren und alles für 4-5 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und bei Bedarf etwas eindicken. Das geht zum Beispiel mit Pfeilwurzelstärke, oder Guarkernmehl. Eine Minute vor Schluss die geviertelten Cocktailtomaten hineingeben.
- 250g Pasta nach Anleitung in einem großen Topf mit Salzwasser garen. Danach in einem Sieb abseihen und direkt mit der Soße vermengen.
- Die Pasta mit Kokos-Bärlauchsoße auf Tellern anrichten. Etwas frischen Pfeffer darauf geben und dann servieren.