Bud Spencer Bohnenpfanne
Nur echt mit Holzlöffel!
| Portionen | Vorbereitung |
| 3-4Portionen | 5Minuten |
| Kochzeit |
| 10-15Minuten |
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Zutaten
- 1Dose Gemischte BohnenAbtropfgewicht 240g
- 1Dose Braune BohnenAbtropfgewicht 240g
- 100Gramm Räuchertofu
- 300Gramm Passierte Tomaten
- 125Milliliter Pflanzensahne*z.B. Mandel- oder Reissahne
- 1Bund Petersilieglatt
- 1Teelöffel Kokosöl*
- 1Teelöffel Cayennepfeffer
- 1Teelöffel Paprikapulver*
- 2Teelöffel Thymiangetrocknet
- 1Stück Zwiebel
- 1Schuss Rotwein
- 1Teelöffel Zitronenabrieb
- 1Stück Knoblauchzehe
- Salz und Pfeffer
Anleitungen
- Zwiebel und Knoblauch schälen und fein schneiden. Den Räuchertofu in kleine Stücke schneiden. Das Kokosöl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebeln, Knoblauch und Tofu für 5-6 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten, sodass der Tofu Farbe bekommt.
- Jetzt mit einem kleinen Schuss Rotwein ablöschen und für eine Minute köcheln lassen, sodass der Alkohol verfliegt. Die abgetropften Bohnen hinzugeben und für eine weitere Minute kochen. Dann die passierten Tomaten hinzugeben und für 3-4 Minuten köcheln lassen.
- Jetzt könnt ihr schon einmal die Petersilie fein hacken und die Bohnen mit Thymian, Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer und Paprikpulver grob abschmecken.
- Jetzt die Pflanzensahne unterrühren, für eine Minute köcheln lassen. Die Petersilie und den Zitronenabrieb hinzugeben und alles final abschmecken. Im Anschluss stilecht mit dem Holzlöffel aus der Pfanne essen.