Radieschen Avocado Salat
Die hier angegebenen Mengen reichen als Vorspeise für 2 Personen. Wer davon satt werden möchte, der sollte die Mengenangaben für 2 Personen mindestens verdoppeln.
| Portionen | Vorbereitung |
| 2Portionen | 6-7Minuten |
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Zutaten
- 150Gramm Radieschen
- 1Stück Avocado
- 25Gramm Sprossen
- 1/2Stück ZitroneSaft davon
- 1Teelöffel Agavendicksaft*
- 5Teelöffel Walnussöl
- 1Handvoll Walnusskerne
- Salz und Pfeffer
Anleitungen
- Die Radieschen waschen und in feine Scheiben schneiden. Die Avocado halbieren, den Kern entfernen und in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Danach zusammen mit den Sprossen in eine Schüssel geben.
- Die Walnusskerne in einer Pfanne ohne Fett rösten und danach zur Seite stellen. Seid dabei vorsichtig, damit sie nicht schwarz werden, sondern nur etwas Farbe bekommen.
- Den Saft einer halben Zitrone zusammen mit dem Agavendicksaft und dem Walnussöl vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Das Dressing mit den restlichen Zutaten vermengen und in 2 kleinen Schalen als Vorspeise anrichten. Zum Schluss noch mit den gerösteten Walnusskernen bestreuen.