Mediterrane Quinoa Bratlinge
| Portionen | Vorbereitung |
| 3-4Bratlinge | 5Minuten |
| Kochzeit |
| 30Minuten |
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Zutaten
- 100Gramm Quinoa
- 4Esslöffel LEinsamengemahlen
- 8Esslöffel Wasser
- 1Handvoll Petersilieglatt
- 1/2Esslöffel Thymian
- 1Esslöffel Oregano
- 1Stück Knoblauchzehe
- 2Esslöffel Tomatenmark*
- 12Stück Tomatengetrocknet
- Meersalz & Pfeffer aus der Mühle
Anleitungen
- Quinoa nach Packungsbeilage kochen und im Anschluss abkühlen lassen.
- Die gemahlenen Leinsamen mit den 8 Esslöffeln Wasser vermengen und kurz ziehen lassen. In der Zwischenzeit die Petersilie waschen und fein hacken. Falls ihr Tomaten aus dem Glas verwendet, dann lasst diese in einem Sieb abtropfen, damit ihr nicht so viel Öl in den Bratlingen habt.
- Getrocknete Tomaten, Petersilie, Knoblauch, Tomatenmark und die gequollenen Leinsamen in ein Gefäß geben und mit einem Stabmixer pürieren. Gebt die Masse zum Quinoa und vermengt alles mit den Händen. Zum Schluss mit Oregano, Thymian, Salz und Pfeffer abschmecken. Dannach 3-4 Bratlinge aus der Masse formen und zur Seite stellen.
- Erhitzt jetzt etwas Pflanzenfett in einer Pfanne und gart die Quinoa Bratlinge darin von beiden Seiten goldbraun. Servieren könnt ihr die Bratlinge zum Beispiel mit dem oben verlinkten Dip aus Avocado und Knoblauch. Ihr könnt sie aber auch als Patties für Burger benutzen.