Gochugaru Tofu
Portionen | Vorbereitung |
2Personen | 15Minuten |
Kochzeit |
25Minuten |
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Zutaten
Sauce
- 40Gramm Gochugaru
- 90Milliliter Wasser
- 2Esslöffel Sojasauce (normal oder Glutenfrei)
- 2Esslöffel Rohrzucker
- 1Esslöffel Sesamöl*
- 1/2Teelöffel Knoblauchpulver
Hauptzutaten
- 100Gramm Spintatfrisch
- 3Esslöffel Sesamsamen
- 200Gramm Tofu
- 250Gramm Reis
- Pflanzenöl
Anleitungen
- Reis waschen und nach Anleitung zubereiten. Ideal funktioniert dies mit einem Reiskocher.
- Die Zutaten für die Sauce vermengen und ein paar Minuten ziehen lassen. Noch einmal umrühren. Der Zucker sollte sich jetzt aufgelöst haben.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und den Block Tofu von allen Seiten goldbraun anbraten. Aus der Pfanne nehmen und in schmale Streifen schneiden
- Einen Liter Wasser zum kochen bringen und den gewaschenen Spinat damit übergießen. 3-4 Minuten ziehen lassen. Dann abseihen und mit kaltem Wasser abschrecken. Den Spinat ausdrücken, damit das Wasser entweicht und groß mit einem Messer zerteilen.
- Den Sesam in einer Pfanne ohne Fett anrösten. Das dauert nur wenige Minute. Vorsicht, Sesam verbrennt auch schnell.
- Den fertigen Reis in einer Schale anrichten. Etwas Spinat dazugeben. Einige Scheiben Tofu darauf anrichten. Jetzt etwas von der Gochugaru Sauce dazugeben und alles mit ein wenig Sesam bestreuen. Wer mag, der kann das Gericht mit etwas Sesamöl aromatisieren.