Black Bean Burger
Optisch erinnert der Black Bean Burger tatsächlich ein wenig an Fleisch.
    Portionen Vorbereitung
    4Portionen 10Minuten
    Kochzeit
    5Minuten
    Portionen Vorbereitung
    4Portionen 10Minuten
    Kochzeit
    5Minuten
    Zutaten
    Anleitungen
    1. Die schwarzen Bohnen in einem Sieb abtropfen lassen.
    2. Mit einer Gabel gut zerdrücken, sodass eine homogene Masse entsteht.
    3. Die Pilze mit dem Messer, oder einem Tuch säubern. Danach sehr fein hacken.
    4. Knoblauch und Schalotte schälen. Im Anschluss mit einer Reibe fein reiben.
    5. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen. Knoblauch und Schalotte hinzugeben. Auf mittlere Hitze reduzieren und für 1-2 Minuten anrösten.
    6. Pilze hinzugeben und für 5 Minuten braten.
    7. Die Walnusskerne ohne Fett in einer Pfanne anrösten. Danach in einen Mörser geben und grob zerkleinern.
    8. Alle Zutaten bis auf das Kichererbsenmehl in eine Schüssel geben und gut mit den Händen verkneten.
    9. Aus der Masse könnt ihr jetzt ziemlich genau 4 Burger Patties formen, die nicht zu dick sein sollten.
    10. Die fertigen Patties jetzt noch in Kichererbsenmehl mehlieren.
    11. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen. Ich finde das sich Kokosöl hier sehr gut eignet. Den Burger von beiden Seiten goldbraun braten, dabei aber nicht zu viel Hitze verwenden.
    12. So in etwa sollte der Black Bean Burger Patty im Anschluss aussehen. Überschüssiges Fett könnt ihr mit Küchenpapier entfernen.
    13. Den Burger jetzt nach Belieben anrichten und servieren.