Beluga Linsensalat
Ein einfacher und frischer Salat der auch super bei Grillfesten ankommt.
Portionen | Vorbereitung |
3-4Portionen | 10Minuten |
Kochzeit |
30Minuten |
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Zutaten
- 200Gramm Belugalinsen
- 150Gramm Knollensellerie
- 150Gramm Möhren
- 4Esslöffel Olivenöl
- 5Esslöffel Sojasauce*bei Bedarf glutenfrei
- 3Esslöffel Balamicoessig
- 2Stück Frühlingszwiebeln
- 1Stück Äpfelgroß
- Pfeffer
Anleitungen
- Die Belugalinsen nach Packungsbeilage kochen. In der Regel sind sie nach 23-30 Minuten gar. 10 Minuten vor Ende der Kochzeit kommt das restliche Gemüse dazu. Mehr im nächsten Schritt.
- Sellerie und Möhren schälen und in kleine Würfel schneiden. 10 Minuten vor Ende der Kochzeit kommen Sellerie und Möhren jetzt mit in den Topf zu den Linsen. Wenn alles gar ist abgießen und auskühlen lassen.
- Den Apfel waschen, entkernen und in feine Würfel schneiden. Das Gemüse, die Linsen und den Apfel in eine große Schüssel geben. Die Frühlingszwiebeln waschen und fein schneiden. Danach ebenfalls in die Schüssel geben.
- Das Dressing mit den restlichen Zutaten anrühren und in den Salat geben. Gut durchrühren und über Nacht durchziehen lassen. Mit Pfeffer abschmecken.