Asiatischer Glasnudelsalat
    Portionen Vorbereitung
    3-4Personen 10Minuten
    Kochzeit Wartezeit
    5Minuten 15Minuten
    Portionen Vorbereitung
    3-4Personen 10Minuten
    Kochzeit Wartezeit
    5Minuten 15Minuten
    Zutaten
    Anleitungen
    1. Die Glasnudeln in eine Schüssel geben und in heißem Wasser für ca. 15 Minuten einweichen. Danach abgießen und gut abtropfen lassen.
    2. Die Erdnüsse in einer Pfanne ohne Fett anrösten. Danach in einer Schale zur Seite stellen. Jetzt den Sesam in die gleiche Pfanne geben und kurz anrösten. Im Anschluss ebenfalls erst einmal in einer Schale aufbewahren.
    3. Die Karotte schälen und in ca. 3 cm lange Stifte schneiden. Die Frühlingszwiebeln waschen, die Wurzel entfernen und alles in feine Ringe schneiden.
    4. Sojasoße, Agavendicksaft, Sriracha, Sesamöl und den Saft einer Limette in einem Gefäß vermengen.
    5. Die Minze und den Koriander in feine Streifen schneiden. Danach alle Zutaten in einer Schüssel vermengen und das Dressing unterheben. Entweder sofort servieren, oder noch etwas ziehen lassen. Das geht auch gut über Nacht.