Veganes Dashi (japanische Brühe)
| Portionen |
| 1Liter |
| Wartezeit |
| 1Stunde |
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Zutaten
- 25Gramm Shiitake Pilzegetrocknet (oder Steinpilze)
- 10Gramm Kombugetrockneter Seetang
- 1Liter Wasserwarm
Anleitungen
- Nehmt zwei Gefäße mit mindestens je 500 ml Volumen und gebt die Pilze in das eine Gefäß und die Algen in das andere. Gebt in jedes Gefäß 500 ml warmes Wasser und lasst alles für 1 Stunde ziehen. Seiht danach die Zutaten ab und fangt die Brühe auf. Kombiniert jetzt die beiden Sude zu einer einzigen Brühe. Euer veganes Dashi ist fertig.