Das Gemüse schälen, waschen und in kleine Stücke schneiden. Alles für ca. 10-12 Stunden bei ca. 50 Grad in den Dörrautomaten geben und einen Großteil der Feuchtigkeit entziehen. Alternativ gebt ihr alles auf ein Blech in den Backofen und erhitzt diesen auf ca. 80 Grad Umluft. Am besten klemmt ihr dabei einen Holzlöffel zwischen die Ofentüre, damit die Feuchtigkeit heraus kann. Das dauert je nach Ofen allerdings auch 6-7 Stunden. Am besten immer mal wieder nach dem Gemüse schauen, damit nichts verbrennt.