Inari Sushi
Portionen | Vorbereitung |
6Stück | 5Minuten |
Kochzeit | Wartezeit |
6-8Minuten | 60Minuten |
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Zutaten
- 6Stück Inari Tofutaschen
- 7-8Esslöffel Sushireisfertig zubereitet
- 4-5mittlere Shiitake Pilzegetrocknet
- 1kleine Möhre
- 2Teelöffel Hijikigetrocknete Algen
- 3Esslöffel Dashivegan
- 1Esslöffel Tamari*oder Sojasauce
- 2Teelöffel Zucker
- 1Teelöffel Mirin
Anleitungen
- Die Pilze für 60 Minuten in warmem Wasser einweichen. Hiijiki für 30 Minuten in kaltes Wasser geben. Beides abgießen und separat zur Seite stellen. Die Pilze sehr fein Würfeln.
- Möhre schälen und Enden entfernen. In Streifen schneiden und würfeln.
- Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen. Möhre, Pilze und Hijiki darin für 1-2 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten.
- Dashi, Mirin, Tamari und Zucker vermengen und kurz in einem Topf erhitzen, damit sich der Zucker auflösen kann. Mit in die Pfanne zu den restlichen Zutaten geben und für 5-6 Minuten bei geschlossenem Deckel simmern lassen.
- 2 Esslöffel Sesam in einer Pfanne ohne Fett anrösten. Danach mit zu den restlichen Zutaten geben. Den Reis dazugeben und alles vermengen und vom Herd nehmen.
- Etwas mehr als einen großen Esslöffel in jede Tofutasche geben. Die Tasche sollte zu gut 50% gefüllt sein. Leicht andrücken und die Öffnung umklappen, sodass ihr eine geschlossene Tasche erhaltet.