Taco-Salat
| Portionen | Vorbereitung |
| 1Schüssel | 15Minuten |
| Kochzeit |
| 10Minuten |
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Zutaten
- 200Gramm Sojagranulat
- 350Gramm Salsa-Saucegekauft, oder selber hergestellt (Link im Text)
- 350Gramm Eisbergsalat
- 1große Spitzpaprika
- 1Dose Kidney-Bohnen400g Dose
- 150Gramm Mais
- 3Teelöffel Paprikapulver*edelsüß
- 250Gramm vegane Sour CreamRezept im Text verlinkt
- 1kleine Tüte Tortilla-Chipsglutenfrei gibt es im Biomarkt
- 4Esslöffel Öl
- Salz
Anleitungen
- Das Sojagranulat in einen Topf mit Wasser, oder Gemüsebrühe geben, aufkochen lassen und für 10 Minuten köcheln. Danach abgießen und mit kaltem Wasser abbrausen. Sobald das Granulat nicht mehr so heiß ist, kannst du das restliche Wasser mit den Händen ausdrücken.
- 4 Esslöffel Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Das Soja darin 4-5 Minuten anbraten. Jetzt mit Paprikapulver würzen, etwas salzen und umrühren. Gib nun die Salsa-Sauce dazu. Diese kann gekauft sein. Im Text habe ich dir aber ein einfaches Rezept verlinkt. Für 5 Minuten köcheln lassen. Mit Salz abschmecken, vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
- Die Kidney-Bohnen und den Mais abgießen und mit Wasser abbrausen. Die Paprika waschen und in kleine Stücke schneiden. Den Salat waschen und fein schneiden.
- Gib jetzt das Soja in eine Schüssel und verteile es auf dem Boden. Die Sour Cream kommt jetzt als Schicht oben drauf. Auch hier findest du das Rezept im letzten Textabschnitt verlinkt. Danach verteilst du die Bohnen mit dem Mais und der Paprika darauf. Am Ende kommt der Salat hinzu. Gib jetzt noch ein paar Hände Tortilla-Chips oben auf den Salat. Aber erst kurz bevor du servierst, damit die Chips eventuelles Wasser vom Salat nicht mehr aufnehmen. Dadurch würden sie matschig werden.