Süßkartoffel-Linsensuppe
Ein Gericht das weder viel kostet, noch viele Zutaten benötigt und trotzdem lecker schmeckt. Außerdem genau richtig für verregnete Abende an einem kalten Wochenende.
| Portionen | Vorbereitung |
| 3-4Personen | 10Minuten |
| Kochzeit |
| 35-40Minuten |
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Zutaten
- 150Gramm Rote LinsenRote Linsen müssen nicht eingeweicht werden.
- 400Gramm Süßkartoffel
- 100Gramm Knollensellerie
- 200Gramm Lauch
- 150Gramm Möhre
- 1Stück Knoblauchzehe
- 1Teelöffel Garam Masala
- 1/2Esslöffel Curry
- Salz und Peffer
- Pflanzenöl
Anleitungen
- Das Gemüse schälen und in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Den Knoblauch schälen und fein hacken.
- Öl in einem großen Topf erhitzen. Den Knoblauch zusammen mit dem Garam Masala und dem Currypulver für 1-2 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten.
- Das Gemüse und die Linsen hinzugeben. Kurz für 1-2 Minuten mit anschwitzen. Danach mit heißem Wasser auffüllen bis das Gemüse komplett bedeckt ist. Ich würde mal 1,2 bis 1,5 Liter ansetzen.
- Die Suppe für 35-40 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen. Danach mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Süßkartoffel-Linsensuppe servieren.