Paniertes Sellerieschnitzel
Diese leckeren Sellerieschnitzel sind vegan und bei Bedarf glutenfrei. Durch das Mais Paniermehl werden sie sehr knusprig. Außerdem sind sie in wenigen Minuten fertig.
| Portionen | Vorbereitung |
| 4Schnitzel | 5Minuten |
| Kochzeit |
| 6Minuten |
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Zutaten
- 120Gramm Sellerieca. 4 Schnitzel
- 2Esslöffel Glutenfreies MehlNormales Mehl geht auch
- 10Esslöffel Wasserbei normalem Mehl eventuell etwas weniger. Einfach testen.
- 1Teelöffel Senfz.B. Dijonsenf
- Mais Paniermehl
- Salz und Pfeffer
- Pflanzenölalternativ Kokosöl
Anleitungen
- Den Sellerie schälen und in ungefähr 5 Millimeter dicke Scheiben schneiden. Umso dünner, desto schneller sind die Sellerieschnitzel nachher gar. Glutenfreies (oder normales) Mehl mit dem Wasser vermengen, sodass keine Klümpchen mehr bleiben. Mit Salz, Pfeffer und dem Senf abschmecken. Es sollte schon recht kräftig gewürzt sein, damit man es nachher auch schmeckt.
- Die Schnitzel durch die Panade ziehen, sodass der Sellerie von allen Seiten bedeckt ist.
- Danach in das Mais Paniermehl legen und von allen Seiten gut andrücken.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und die Sellerieschnitzel von beiden Seiten für ungefähr 6 Minuten goldbraun braten. Am Anfang mit viel Hitze starten, aber bitte möglichst schnell stark reduzieren, damit nicht alles anbrennt.