Coleslaw mit veganer Mayonnaise
Coleslaw klassisch mit veganer Mayonnaise. Der Salat passt super zu deftigen Gerichten, oder auf Sandwiches.
Portionen | Vorbereitung |
8-10Portionen | 20Minuten |
Wartezeit |
2-3Stunden |
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Zutaten
- 500Gramm Rotkohl
- 500Gramm Weißkohl
- 2Stück Karotten
- 400Gramm Vegane Mayonnaise*
- 4Esslöffel Weißweinessig
- 1Prise Zucker
- Salz und Pfeffer
Anleitungen
- Die beiden Kohlköpfe halbieren, den Strunk entfernen und waschen. Karotten schälen und die Enden abschneiden.
- Den Kohl und die Karotten müsst ihr jetzt in feine Streifen schneiden. Das geht entweder mit einer guten und vor allem großen Reibe, oder mit einer Küchenmaschine mit entsprechendem Aufsatz. Durch die Maschine spart ihr euch einiges an Arbeit und seid bereits in 5-7 Minuten mit allem fertig.
- Gebt jetzt das fertig geschnittene Gemüse in eine große Schüssel. Die Mayonnaise wird jetzt mit dem Weißweinessig vermengt und mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker abgeschmeckt. Danach vermengt ihr das Dressing mit dem Kohl. Am sinnvollsten ist es, wenn ihr hierfür die Hände benutzt und die Mayonnaise richtig schön in den Kohl einknetet.
- Jetzt noch einmal final abschmecken und für ca. 2-3 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen. Danach servieren.